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I Ćevapčići sono un piatto a base di carne trita, variamente speziata.
Tipici della cucina dei paesi della penisola balcanica, sono ampiamente diffusi anche nelle province di Trieste e Gorizia ed in alcune zone della provincia di Udine e parte dell'Austria.
Si presentano come polpettine cilindriche del diametro di un paio di centimetri e della lunghezza di 7/8 centimetri. Sono solitamente composti di carne di maiale, manzo e agnello, cipolla tritata finemente, pepe e paprica dolce. Vengono generalmente serviti cotti al barbecue, sulla griglia o alla piastra. Solitamente si gustano con cipolla tagliata a dadini o anelli, ed ajvar, una salsa piccante preparata con peperoni rossi macinati e spezie. Una variante li vede infarinati e rosolati in padella.
Le origini dei Ćevapčići
Secondo quanto riporta Branislav Nušić, i ćevapčići vennero serviti per la prima volta a Belgrado intorno al 1860 nella trattoria "Da Tanasko Rajic" nei pressi del Grande Mercato (oggi Piazza degli Studenti). Il proprietario della trattoria, il padrone Živko (che si suppone abbia avuto origini dalla regione di Leskovac), secondo le parole di Nušić, si era così arricchito che con il guadagno riuscì a costruire una chiesa nella sua regione d'origine.
Da Wikipedia. -
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re dei cobra divinità delle pescate mattutine!
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nn male sono buoni . -
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solo buoni??? sono SQUISITI!! guarda le foto qui sopra...guarda che paninazzo gustoso e succulento....come si fa a dire che sono solo buoni? poi come carne è qualitativamente migliore di quella degli hamburger e inoltre hanno una storia alle spalle stupenda!
W I CEVAPCICCI CICCI CICCIONI!
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•-•†Hideshi†•-•.
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Mamma mia devono essere squisiti! carne di maiale, manzo e agnello, un mix interessante, penso che la ricetta possa essere variata dal punto di vista delle spezie..
lo so perchè me la cavo bene in cucina!. -
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nn li ho mai mangiati ma vorrei molto provarli dalle foto mi sembrano molto buoni salterei addosso allo schermo x gustarli bene......
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.nn li ho mai mangiati ma vorrei molto provarli dalle foto mi sembrano molto buoni salterei addosso allo schermo x gustarli bene......
sono squisiti credimi!!! li trovi anche nei supermercati della zona in teoria...basta cercarli.
come gusto sembra carne di hamburger ma ha un gusto più speziato e meno da grasso fastidioso.
poi li puoi mettere dove vuoi...nei panini, nella pasta..... -
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appena li trovo ne farò una grande scorta . -
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Ok allora me lo ricordo. appena li vedo li compro per farteli assaggiare..
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grazieeeeeee!!!!!! . -
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prego...
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che bel criceto rotoloso. sembra cialli 
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sì sembra proprio cialli il rotolino...
appena possibile aggiorno la lista delle emotion così ce ne sono anche altre di carine.... -
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ok forse è meglio cosi c'e ne sn di piu belle 
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Altre foto sui mitici Cevapcici (che ho pure mangiato poco fa...) 
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/comm...n_Cevapcici.JPG
Edited by yakuzaBoss - 31/1/2013, 12:28. -
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capperini io nn li ho ancora trovati capperoniiiiii .
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