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yakuzaBoss
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Altra ricetta:
Ciuffi ed anelli di calamari in umido
Tipo di piatto : secondo
Numero di persone : 4
Preparazione : 30 min
cottura : 40 min
Costo : Ragionevole
Origine : Italia
Difficoltà : Media
Ingredienti della ricetta:
1 kg ciuffi ed anelli di calamari
due cucchiai da minestra d'olio extra vergine d'oliva
battuta di mezza cipolla
una manciata di prezzemolo tritato
pepe e peperoncino quanto basta
vino bianco
Ricetta Ciuffi ed anelli di calamari in umido:
1- togliere l'osso dai ciuffi e sfilare gli anelli; lavarli e asciugarli.
preparare il battutto di cipolla.
2- versare un paio di cucchiai di olio d'oliva in una casseruola, aggiungere la cipolla e farla ammorbidire.
Poi versare per primi i ciuffetti nella casseruola e aggiungere pepe ed una punta di peperoncino; quando i ciuffi sono rosolati per qualche minuto ed intrisi di condimento, versare mezzo bicchiere di vino bianco. Cuocere il tutto per 20 minuti.
3- passati i 20 minuti, aggiungere al tutto gli anelli di calamaro e cuocere ancora per 15/20 minuti.
A fine cottura, spruzzare una manciata di prezzemolo.
Edited by yakuzaBoss - 7/2/2011, 12:32
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31 replies since 4/1/2009, 23:13 3988 views
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